Andreashof Jeridin

Společnost Andreashof Jeridin ručně a v souladu s byodinamickým zemědělství vyrábí přírodní produkty na farmě kousek od Bodamského jezera.

Jsou zaměřeni na pěstování hlízy "lichtyam", kterou prodávají jako surovinu a využívají ji do všech svých produktů.

Veškeré pěstování probíhá pod certifikací DEMETER.

Botanicky patří Lichtyam do čeledi jamovitých. S více než 600 druhy je jam originálním lékem a potravinou, která je mimo Evropu velmi běžná. Botanický název čeledi jamů "Dioscoreaceae" pochází od řeckého lékaře Dioscoridese (50 n. l.). Speciální čínský druh jamů, botanicky Dioscorea batatas, najdete právě na farmě "Andreashof"

Rudolf Steiner, který stojí za rozvojem biodynamického pěstování, rozpoznal velký význam čínských jamů (Dioscorea batatas, chin. Shan Yao nebo Light Root) pro naši budoucí stravu. Tento světelný jam uchovává světelnou energii zvláštním způsobem. Doporučil aklimatizovat tuto vysokou kořenovou hlízu z Číny, aby se z ní stala důležitá potravina i pro nás.

Andreashof Jeridin GmbH, Kirchgasse 35, D-88662 Überlingen.